งานวิจัยที่เกี่ยวข้องกับถั่วดาวอินคา


งานวิจัยที่เกี่ยวข้องกับถั่วดาวอินคา ในต่างประเทศ น้ำมันถั่วดาวอินคา ได้ถูกนำมาศึกษาวิจัยอยู่หลายเรื่องหลายประเด็น เพื่อให้ทราบถึงคุณประโยชน์รวมถึงผลข้างเคียงต่อการบริโภค บทความนี้จะนำเสนอการศึกษาวิจัยของต่างประเทศ 3 เรื่องครับ ซึ่งคงเป็นเรื่องที่ดีมากสำหรับผู้ที่กำลังมีปัญาสุขภาพกันอยู่ครับ




งานวิจัยเรื่อง: องค์ประกอบทางเคมีของถั่วดาวอินคาและไขมันที่ได้

(Chemical composition of Sacha Inchi (Plukenetia Volubilis L.) seeds and characteristics of their lipid fraction)

นักวิจัยพบว่าในเมล็ดของถั่วดาวอินคานั้นอุดมไปด้วย น้ำมันถึง 41.4% และโปรตีน 24.7% มีแร่ธาตุหลัก โพแทสเซียม 5,563.5 ppm แมกนีเซียม 3,210 ppm และแคลเซียม 2,406 ppm และจากการวิเคราะห์กรดไขมันพบว่า มีโอเมก้า3 ถึง 50.8% และโอเมก้า6 33.4% โดยกรดไขมันเหล่านี้มีประโยชน์ต่อมนุษย์มากครับ ในงานวิจัยบอกว่าถั่วดาวอินคา หรือ Sacha Inchi (Plukenetia Volubilis L.) เป็นพืชที่มีความสำคัญกับการใช้งานในอุตสาหกรรมอาหารและยา โดยงานวิจัยนี้เผยแพร่เมื่อ ปี 2011 ซึ่งปัจุบันเราก็เห็นความเเพร่หลายและความสำคัญของถั่วดาวอินคาในอุตสาหกรรมอาหารและยาดังกล่าวได้เป็นอย่างดีกันแล้วครับ เพราะคุณสมบัติที่สูงและกรดไขมันจำเป็นที่มีประโยชน์ของถั่วดาวอินคานั้นเองครับ


อ้างอิง : Luis Felipe Gutiérrez, Lina María Rosada, Álvaro Jiménez, Grasasy Aceites, 2011




งานวิจัยเรื่อง: ผลของน้ำมันถั่วดาวอินคา ในระดับไขมันในเลือดของผู้ป่วยโรคเบาหวาน

(Effect of Sacha Inchi Oil on the lipid profile of patients with hyperlipoproteinemia)

งานวิจัยเรื่องนี้ได้ทำการทดลองศึกษาแบบเปิด เพื่อให้ทราบผลและปริมาณที่มีประสิทธิภาพของน้ำมันถั่วดาวอินคา Sacha Inchi Oil (Plukenetia Volubilis L.) ที่มีผลต่อโปรไฟล์ของไขมันในเลือดสูง ในผู้ป่วยทุกเพศ อายุ 35-75 ปี จำนวน 24 คน โดยวัดคอเลสเตอรอลรวม (TC), HDL, ไตรกลีเซอไรด์ (TG) กลูโคส (G) กรดไขมัน (NEFA) และอินซูลิน (I) ในระดับเลือด

ผลจากการศึกษาดังกล่าวพบว่า น้ำมันถั่วดาวอินคา สามารถเพิ่มระดับอินซูลิน น้ำมันถั่วดาวอินคามีประโยชน์ในการลดระดับไขมัน และคอเลสเตอรอลในเลือด ของผู้ป่วยที่มีภาวะไขมันผิดปกติ นับเป็นเรื่องที่ดีต่อผู้ที่ต้องทานยาเคมีทุกๆวันครับ งานวิจัยนี้


อ้างอิง : Fausto Garmendia , Rosa Pando, Gerardo Ronceros, Revista Peruana de Medicina Experimentaly SaludPublica, 2011






งานวิจัยของถั่วดาวอินคาเรื่อง: การศึกษาแบบสุ่ม double-blind ความปลอดภัย และประสิทธิภาพของการบริโภคน้ำมันถั่วดาวอินคา Sacha Inchi Oil (Plukenetia Volubilis L.) ในผู้ใหญ่


งานวิจัยนี้น่าตื่นเต้นทีเดียวเพราะนักวิจัยใช้วิธี ให้กลุ่มตัวอย่างทดสอบที่เป็นวัยผู้ใหญ่ 1,224 คน รับประทาน น้ำมันถั่วดาวอินคาที่อุดมไปด้วยกรดโอเมก้า 3 และน้ำมันดอกทานตะวัน โดยที่ไม่ให้กลุ่มตัวอย่างทราบว่าทานน้ำมันชนิดไหน ซึ่งงานวิจัยนี้ทำการศึกษาโดยประเมินการยอมรับ และผลข้างเคียงของการบริโภคน้ำมันทั้งสอง เป็นระยะเวลาต่อเนื่อง 4 เดือน


ผลปรากฎว่า นักวิจัยพบว่า น้ำมันถั่วดาวอินคามีกลุ่มตัวอย่างเกิดผลที่ดีในสัปดาห์ที่1 (37.5%) และในสัปดาห์ที่ 6 มีการยอมรับเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ 81.25-93.75% ระดับคอเลสเตอรอล และความดันโลหิตก็ลดลงด้วยน้ำมันถั่วดาวอินคา (P <0.05) และ HDL สูงขึ้น สุดยอดมาก นี่ไม่ใช่ยาเคมีนะครับ เป็นโอเมก้าจากพืชล้วนๆ ใครที่เห็นตัวเลขนี้แล้ว ก็โชคดีมากที่ได้ทานน้ำมันถั่วดาวอินคาครับ


งานวิจัยนี้สรุปได้ว่า น้ำมันถั่วดาวอินคา Sacha Inchi Oil (Plukenetia Volubilis L.) ที่มีการบริโภคได้รับผลตอบรับที่ดี หลังจากรับประทานในสัปดาห์ที่ 1 ของการบริโภค และมีความปลอดภัยในการบริโภคครับ


อ้างอิง : Gonzales GF, Gonzales C., Food and Chemical Toxicology, 2014 





#น้ำมัน #ถั่ว #ดาว #อิน #คา #อินคา #sachainchi #oil #น้ำมันถั่วดาวอินคา #งานวิจัย #ผลงงานวิจัย

ร้านไฮเฮง

ที่อยู่ : 432/4 หมู่ที่1 ต.ช่อแล 

อ.แม่แตง จ.เชียงใหม่ 50150

Phone : 088-616-4269

LINE ID : @highheng

highheng@gmail.com

เวลาทำการ

Mon - Fri: 7am - 10pm
​​Saturday: 8am - 15pm
​Sunday: 8am - 11pm

ความช่วยเหลือ

SUBSCRIBE

0